店员睡过头忘记关火，锅都熬干，却无心做出了一道经典美味
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烧鸡这种美食，可能我们大家都曾经吃过。现在大街小巷，很多地方都开着类似的烧鸡店，如果你仔细观察的话，就会发现其实很多超市里也已经有这种烧鸡在卖了。中国人喜欢吃烧鸡，而且还得是整鸡，鸡腿、鸡爪、鸡屁股一个都不能少。但是虽然我们都很爱吃，但是很少有人知道，烧鸡到底是怎么流传开的。原本在做烧鸡，店员睡着煮干了锅，结果连老板都没有想到。
烧鸡的历史，最早可以追溯到清朝，当时虽然大家也会吃鸡肉，但做法都是比较正统的烧鸡做法，并没有像今天一样，演变出很多种风味。著名的德州扒鸡，就是在康熙三十一年时诞生的。据说德州扒鸡的出现，还有一个小典故，后厨的小二本来在看着炉火，但是他却溜号睡着了，等到掌柜回来之后，才发祥锅里的高汤都煮干了，反而是鸡肉的香味比以往的烧鸡都要更加浓重。
这样做出来的烧鸡，掌柜的也不想浪费，拿到铺子中去卖时，竟有很多客人被这种香味吸引，纷纷购买。掌柜的在其中发现了商机，于是自己又对这种烧鸡的做法进行了改进，这才有了我们后来吃到的德州扒鸡。
德州扒鸡自诞生之后，一直都很少大家的喜爱，几乎所有到过德州的朋友，都会买上一只德州扒鸡，自己吃或者送朋友。渐渐的，德州扒鸡也成为了德州的著名特产之一，不少国内的名人雅士，好吃之人，都对德州扒鸡赞不绝口，这也让德州扒鸡的名声在国内迅速攀升，渐渐成为了风靡全国的美食之一。
店员睡过头忘记关火，锅都熬干，却无心做出了一道经典美味，现在来说，我们的生活虽然好了，想吃什么样的美食都能买到，但是正宗的德州扒鸡，还是让很多人挂念在心中。德州扒鸡的味道，让很多人吃过一次就再也难以忘怀，故而很多人将德州扒鸡称为中国“第一鸡”，将德州扒鸡的地位在美食圈中抬得非常之高。不知道大家对这件事是何看法呢？
作者观点：德州扒鸡算是中国比较著名的一种烧鸡了，如今也成为了德州当地必买不可的特产之一。其实放眼全国，类似的特产美食数不胜数，对于吃货们来说，这可真是天大的福气了。
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